Die internationale Süßwarenmesse (ISM) in Köln steht kurz bevor und wir konnten bereits einen exklusiven Blick auf die neuesten Leckereien werfen – zwar ohne Probieren, aber mit spannenden Einblicken. Gesunde, pflanzenbasierte Produkte sind längst Mainstream geworden und die Kunden verlangen nach süßen Snacks ohne Zuckerschock. Mit 1300 Ausstellern aus 72 Ländern verspricht die ISM auch in diesem Jahr wieder ein Highlight der Branche zu werden. Allerdings zeichnet sich ab, dass die Preise für Süßigkeiten steigen werden, da Zucker und Kakao in den letzten Jahren erheblich teurer geworden sind. Die ISM startet am kommenden Sonntag und wir sind gespannt auf die neuesten Süßwarentrends, die uns dort präsentiert werden.